阿木流傳下來的寶寶粥-翡翠吻仔魚粥

文章: Celina, 分類:生活任意門
再來一碗!煮一鍋全家吃,不油、不膩、無須多調味~
再來一碗!煮一鍋全家吃,不油、不膩、無須多調味~
Photo/Celina

鈣對寶寶發育來說是不可或缺的營養素,鈣多多的翡翠吻仔魚粥就很適合當作寶寶的副食品,不僅快速、簡單、不用油也無須多調味,而且只要利用多煮的白飯, 15分鐘就能上菜了喔!

準備食材

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吻仔魚100g
菠菜100g
雞蛋1顆
白飯1碗
高湯或水約360cc(約一杯半的馬克杯的量)

作法
1
先將白飯跟高湯放於鍋中,以中火從冷水開始煮,要注意避免噗鍋;

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2
等待白飯煮成粥的期間,將菠菜切成小段後放進果汁機中,再打入一顆蛋,接著將菠菜打成泥狀;

 
3
取一平底鍋,將菠菜泥倒入平底鍋中,以中小火拌炒,至菠菜泥的水分收乾且呈小顆粒狀時,即完成翡翠的部分;

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4
等粥的稠度已達喜好時,將吻仔魚拌入粥裡;

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5
當半透明的吻仔魚變成白色時,再加入1~2大匙翡翠,略為攪拌一下即可上菜。

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Tips
1
翡翠吻仔魚粥適合給已經可以吃蛋的寶寶食用。
2
菠菜洗淨後請確實瀝乾水份,以免步驟3的時候會不易收乾。
3
也可以使用已經事先燙熟的吻仔魚,就更快速了。
4
吻仔魚本身具有鹽分,如果擔心寶寶食用時鹽分攝取過高,請先以清水沖過再入鍋。
5
翡翠的部分也可以使用其他綠色葉菜類來代替;如果是給寶寶食用的,可只使用葉子的部分會比較好消化。
6
多出來的翡翠可冷凍保存、拿來炒飯,或是等煮別的粥品時添加增色。
7
喜歡較綿密口感的粥的話,可以使用冷凍過的白飯。

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