Photo/Celina
孩子挑食嗎？吐司也吃膩了，但卻很愛吃布丁？那就試試這道點心吧~
犒賞孩子吧！能當正餐也能當點心【麵包布丁】
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吐司已經吃膩了，或是還剩下快乾掉的一兩片該怎麼辦？
拿來做個簡單的吐司布丁會是個好選擇喔！
只要利用常備的食材， 就同時可以吃到酥脆的麵包跟滑嫩的布丁， 而且可以提前準備好， 隔天只要送入烤箱就是完美的周末早午餐了！
使用工具
加熱用的小鍋子、量杯、刀子、電子秤、烤盅、烤箱
材料 （可做出兩個烤盅容量各為200ml的份量）
吐司一片
牛奶（或是以配方奶、母奶取代）160 g
鮮奶油30g
雞蛋一顆
糖1~1.5小匙
香草莢半根取籽或是天然香草精一瓶蓋
作法
1
奶液、鮮奶油、糖跟香草籽加熱至糖融化即可，不需要至沸騰；
2
待奶液降溫的時候，將吐司切成約一公分見方的小丁狀，或是合適的大小；
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3
奶液降溫後加入雞蛋，以打蛋器或叉子攪拌均勻；
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4
將麵包丁鬆鬆地放入烤盅後，倒入奶蛋液至八分滿；
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5
靜待10分鐘讓麵包丁充分吸足奶蛋液後，放入已預熱160度的烤箱中烤30~35分鐘即可。
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Tips
1
麵包布丁在烘烤的過程中會稍微膨脹，因此要留意烤盅上緣與發熱管間是否留有一點距離，以避免燒焦。
2
使用可放進烤箱的玻璃保鮮盒，於前一天完成至步驟4.後置於冰箱中，隔天要食用前再取出放入烤箱即可。
3
布丁放涼後再食用，口感才會比較Q
4
可自由搭配水果丁、葡萄乾和堅果等，來變化口味。
5
沒有烤箱的人可以用電鍋或是在瓦斯爐上以蒸的方式完成，如果是用蒸的，讓奶蛋液稍微蓋到麵包丁，成品的口感會較佳。蒸的時候鍋蓋可架上一根筷子，使鍋蓋不要完全密合，成品會比較美觀。
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記得喔！布丁要放涼之後再吃，口感才會比較Q啦！如果想豐富口味、顏色又兼顧營養，水果丁、葡萄乾和堅果也可以加進去呀~
「寶貝來~乖！吃布丁嚕~~你看，還能吃到吐司耶！」
